Ugrás a tartalomra
Tiszta Olíva
Aranyzöld extra szűz olívaolaj folyik egy kézműves kerámiatálba

Szerda–péntek 8–13 · Szombat 6–13

Nyíregyháza · Búza téri piac

Prémium olívaolajok, személyes segítség és kóstolási élmény Nyíregyházán.

Kóstolja meg. Válassza ki. Vigye haza.

Piaci pult részlete kenyérkockás kóstolódeszkával és egy tálka olívaolajjal
Illusztráció

Rólunk

Személyesen válogatva, személyesen ajánlva.

A Tiszta Olíva olívaolaj-szaküzlet a nyíregyházi Búza téri Piaccsarnokban. A pult mögött Zsuzsi áll. Ő válogatja az olajokat, és ő segít kiválasztani, melyik illik az Ön konyhájához.

Nálunk nem kell a polc előtt találgatnia. Elmondjuk, mit jelent a címke, honnan jön az olaj és mihez illik. Vásárlás előtt meg is kóstolhatja.

Kóstolja meg. Válassza ki. Vigye haza.

Így talál ránk a csarnokban

Miért mi?

Miért más a Tiszta Olíva?

Prémium olívaolaj ott, ahol a heti bevásárlás is zajlik: tisztán, érthetően, személyesen.

  • Valódi extra szűz olívaolaj

    Csak extra szűz kategóriát kínálunk: az uniós szabályok szerinti legmagasabb minőségi osztályt, amely közvetlenül olívabogyóból, kizárólag mechanikai úton készül.

  • Ellenőrizhető minőség

    Megmutatjuk, mit árul el a címke: kategória, származás, szüreti év vagy minőségmegőrzési idő. Minden kérdésre egyenesen válaszolunk.

  • Személyes tanácsadás

    Salátához, kenyérhez, főzéshez vagy ajándékba keres olajat? Zsuzsi néhány kérdés után megmutatja, melyik illik Önhöz.

  • 6–8 gondosan válogatott olaj

    Nem száz palack közül kell választania. Néhány jól ismert olajat kínálunk a lágytól a csípősig, így könnyebb jól dönteni.

  • Helyben, Nyíregyházán

    Nem kell rendelni és várni. Szerdától szombatig délelőtt megtalál minket a Búza téri Piaccsarnokban, a 23-as üzletben.

  • Kóstolás vásárlás előtt

    A jó olajat nem elég leírni, érezni kell. Kóstolja meg a pultnál, és csak utána döntsön. Külön kóstolókat is szervezünk.

A címke is mesél

„A jó ízlés néha egyetlen cseppen múlik.”

  • Szüreti év
  • Sötét üveg
  • Konkrét származás

Így ismeri fel

Hogyan ismerjük fel a valódi extra szűz olívaolajat?

Az Európai Parlament a gyakran hamisított élelmiszerek között említi az olívaolajat. Ettől nem kell tartani, elég tudni, mire figyeljen. Íme hat egyszerű jel, amelyet a boltban és a konyhában is használhat.

  1. 1. jel: Keresse a szüreti évet

    Mit nézzen a címkén: A szüret évét vagy időszakát (például 2025/2026).

    Az olívaolaj friss termék: a szüretet követő hónapokban a legízesebb, aztán lassan veszít az aromáiból. A szüreti év feltüntetése nem kötelező, de ha szerepel a címkén, az uniós szabály szerint a palack teljes tartalma abból a szüretből származik. Ha nincs rajta, nézze a minőségmegőrzési időt, és válassza a frissebbet.

    Tipp a pultnál: Kérdezze meg, melyik szüretből való az olaj. Szívesen megmutatjuk a címkén.

  2. 2. jel: Sötét üveg vagy fémdoboz

    Mit nézzen a címkén: Fényt nem átengedő csomagolást és a „fénytől és hőtől védve” tárolási utasítást.

    A fény, a hő és a levegő az olaj ellenségei: elviszik az aromákat, és idővel avasodást okoznak. Ezért a jó olaj sötét üvegben vagy fémdobozban kerül a polcra. Az uniós szabály azt is előírja, hogy a címkén szerepeljen a helyes tárolás módja.

    Tipp a pultnál: Otthon se a tűzhely mellé tegye. A legjobb hely egy hűvös, sötét szekrénypolc, és a kupakot mindig zárja vissza.

  3. 3. jel: Konkrét származás

    Mit nézzen a címkén: Hol termett és hol készült az olaj. Legalább az ország szerepeljen, jobb esetben a vidék vagy a termelő is.

    Az extra szűz olívaolaj címkéjén a származás feltüntetése kötelező. Ha az olaj több ország olajából kevert, a címke ezt is jelzi, például uniós olajok keverékeként. Ez nem hiba, de minél pontosabb a megjelölés, annál jobban tudja, mit vásárol.

    Tipp a pultnál: Kérdezze meg, honnan jön az olaj, és ki készítette. A jó válasz konkrét: ország, vidék, lehetőleg termelő.

  4. 4. jel: A kesernyés és a csípős íz jó jel

    Mit érezzen: Gyümölcsös illatot, kellemes kesernyést a nyelven, enyhe csípést a torokban.

    A nemzetközi olívaolaj-kóstolási módszer a gyümölcsösséget, a keserűséget és a csípősséget pozitív tulajdonságnak tekinti. A torokban érzett csípést nagyrészt egy természetes vegyület, az oleokantál okozza. Ez főleg a friss, kevésbé érett olívabogyóból készült olajokra jellemző. A lágy olaj is lehet kiváló, ha nem avas, dohos vagy ecetes.

    Tipp a pultnál: Kortyoljon egy keveset, és szívjon rá egy kis levegőt. Ha a végén köhintenie kell, az nem hiba: a friss, zöld olajok gyakran ilyenek.

  5. 5. jel: Miért nem lehet túl olcsó?

    Mit nézzen: Az egységárat (Ft/liter), és hogy az ár összhangban van-e azzal, amit a címke ígér.

    Egy liter olajhoz nagyjából 5–8 kg olívabogyó kell. A gondos szüret, a gyors feldolgozás, a palackozás és a szállítás mind benne van az árban. Ha egy „extra szűz” olaj ára feltűnően a szokásos alatt van, érdemes megkérdezni, honnan jön és mikor készült.

    Tipp a pultnál: Számoljon literárral. Így a különböző méretű palackok is összevethetők.

  6. 6. jel: Tévhitek, amelyeket érdemes elengedni

    Mit tudjon: A jó olajat nem a hűtő, nem a szín és nem egy divatos felirat árulja el.

    Sok házi teszt és címkefelirat kering az olívaolajról, de a legtöbbjük semmit sem mond a minőségről. A legbiztosabb próba a címke, a kóstolás és egy megbízható forrás.

    Tipp a pultnál: Hozza el a kérdéseit. Minden tévhitet szívesen megbeszélünk egy kóstolás mellett.

Tévhitek röviden

  • Tévhit

    „Ha a hűtőben megdermed, akkor valódi.”

    Valójában

    Nem megbízható. A UC Davis Olive Center vizsgálata szerint a dermedésből sem az eredetiség, sem a minőség nem derül ki.

  • Tévhit

    „Minél zöldebb, annál jobb.”

    Valójában

    A szín a fajtától és az érettségtől függ, nem minőségjel. A hivatalos kóstolók ezért sötét, többnyire kék poharat használnak.

  • Tévhit

    „A light olívaolaj kevesebb kalóriát tartalmaz.”

    Valójában

    Minden olaj grammonként kb. 9 kcal. A „light” szó olívaolajnál jellemzően az enyhébb ízre utal.

  • Tévhit

    „Extra szűz olívaolajjal nem lehet sütni.”

    Valójában

    Lehet. Vizsgálatok szerint hevítve is stabil marad. A finom aromák egy része elillan, ezért a legkarakteresebb olajokat inkább nyersen használja.

  • Tévhit

    „Az „első hidegsajtolás” felirat a minőség garanciája.”

    Valójában

    Ma az olajat többnyire centrifugával nyerik ki, erre a „hidegen kivont” (27 °C alatt) kifejezés a pontos. A feliratnál többet mond a kategória, a származás és a frissesség.

A legjobb tanulás a kóstolás.

Hozza el a kérdéseit a pulthoz vagy a havi kóstolóra.

Források

Az ár mögött

Egy liter olajhoz 5–8 kg olívabogyó kell.

Kínálat

Prémium olívaolajok a lágytól a csípősig

Kínálatunkban 6–8-féle extra szűz olívaolaj közül választhat. Nem márkák szerint rendezzük őket, hanem íz szerint: a lágy, gyümölcsös olajtól a zöld, csípős karakterig. Így könnyebb megtalálni, mi illik a konyhájához.

Őszintén:Az aktuális tételeket, a pontos származást és a szüreti évet a pultnál mutatjuk be.

Gyümölcsösség · Kesernyésség · Csípősség: 1 = enyhe, 5 = intenzív

  • Ízprofil

    Származás és szüret: a palack címkéjén – a pultnál szívesen megmutatjuk.

    Lágy és gyümölcsös

    Enyhe, selymes, kerek. Jó első olaj annak, aki most ismerkedik az extra szűzzel.

    Ízjegyek: érett olíva · alma · mandula

    Gyümölcsösség
    visszafogott · 2/5 (5-ös skálán)
    Kesernyésség
    enyhe · 1/5 (5-ös skálán)
    Csípősség
    enyhe · 1/5 (5-ös skálán)
    Részletek

    Ajánlott felhasználás

    • levélsaláták
    • halételek
    • tojásételek
    • párolt zöldségek
    • Nem nyomja el a finom ízeket
    • Kezdőknek ideális
  • Ízprofil

    Származás és szüret: a palack címkéjén – a pultnál szívesen megmutatjuk.

    Közepes, kerek

    Harmonikus, kiegyensúlyozott: se nem túl lágy, se nem túl erős. A mindennapok olaja.

    Ízjegyek: friss fű · zöld alma · enyhe bors a végén

    Gyümölcsösség
    közepes · 3/5 (5-ös skálán)
    Kesernyésség
    visszafogott · 2/5 (5-ös skálán)
    Csípősség
    visszafogott · 2/5 (5-ös skálán)
    Részletek

    Ajánlott felhasználás

    • vegyes saláták
    • grillezett zöldségek
    • tészták
    • szárnyasok
    • Sokoldalú
    • Hidegen és melegen is jó
  • Ízprofil

    Származás és szüret: a palack címkéjén – a pultnál szívesen megmutatjuk.

    Intenzív, zöld, csípős

    Friss, élénk, karakteres. Érezhetően kesernyés, és a torokban csíp, ahogy a friss, zöld olajtól várjuk.

    Ízjegyek: vágott fű · articsóka · zöld paradicsom

    Gyümölcsösség
    intenzív · 5/5 (5-ös skálán)
    Kesernyésség
    erőteljes · 4/5 (5-ös skálán)
    Csípősség
    intenzív · 5/5 (5-ös skálán)
    Részletek

    Ajánlott felhasználás

    • kenyérre mártogatva
    • sűrű levesek, főzelékek tetejére
    • steakhez, grillezett húsokhoz
    • Kóstolásra született
    • Kevés is elég belőle
  • Ízprofil

    Származás és szüret: a palack címkéjén – a pultnál szívesen megmutatjuk.

    Aromás, füves

    Illatos, zöld, fűszeres. Friss kerti hangulat egy kanálban.

    Ízjegyek: paradicsomlevél · friss fűszernövények · zöld mandula

    Gyümölcsösség
    erőteljes · 4/5 (5-ös skálán)
    Kesernyésség
    közepes · 3/5 (5-ös skálán)
    Csípősség
    közepes · 3/5 (5-ös skálán)
    Részletek

    Ajánlott felhasználás

    • paradicsomos saláták
    • mozzarella
    • tésztaételek befejezése
    • grillezett zöldségek
    • Nyersen mutatja meg magát
    • Paradicsom mellé ideális
  • Ízprofil

    Származás és szüret: a palack címkéjén – a pultnál szívesen megmutatjuk.

    Érett, mandulás

    Meleg, édeskés, bársonyos. Az érett olívabogyóból készült olajokra jellemző.

    Ízjegyek: mandula · érett gyümölcs · diós lecsengés

    Gyümölcsösség
    közepes · 3/5 (5-ös skálán)
    Kesernyésség
    enyhe · 1/5 (5-ös skálán)
    Csípősség
    visszafogott · 2/5 (5-ös skálán)
    Részletek

    Ajánlott felhasználás

    • sült zöldségek (sütőtök, répa)
    • halak
    • sajtok
    • olívaolajos sütemények
    • Édesebb ételekhez
    • Lágy lecsengés
  • Ízprofil

    Származás és szüret: a palack címkéjén – a pultnál szívesen megmutatjuk.

    Mindennapi konyhai

    Tiszta, kiegyensúlyozott extra szűz olaj a mindennapi főzéshez. Bátran használhatja bőkezűen is.

    Ízjegyek: tiszta olíva · enyhe fű · kellemes, kesernyés lecsengés

    Gyümölcsösség
    közepes · 3/5 (5-ös skálán)
    Kesernyésség
    visszafogott · 2/5 (5-ös skálán)
    Csípősség
    visszafogott · 2/5 (5-ös skálán)
    Részletek

    Ajánlott felhasználás

    • sütés
    • főzés
    • párolás
    • pácok
    • Hevítve is stabil
    • A mindennapi konyha olaja

Ajánló

Melyiket mihez?

Válassza ki, mit főz, és megmutatjuk, melyik olajkarakter illik hozzá.

  1. Salátához

    Ajánlott olaj

    Lágy és gyümölcsös

    levélsalátákhoz

    Gyümölcsösség
    2/5, visszafogott (5-ös skálán)
    Kesernyésség
    1/5, enyhe (5-ös skálán)
    Csípősség
    1/5, enyhe (5-ös skálán)

    vagy: Aromás, füvesparadicsomos salátákhoz

    Miért? A friss zöldekhez finom olaj kell, amely nem nyomja el őket. A paradicsomhoz viszont jól illik egy zöldesebb, füves karakter.

    Tálalási tipp: Előbb sózzon és savanyítson, az olajat a végén, közvetlenül tálalás előtt adja hozzá. A só az olajban nem oldódik fel.

    • rukkola
    • paradicsom
    • uborka
    • feta
    • citrom
    • balzsamecet
  2. Kenyérhez, kóstoláshoz

    Ajánlott olaj

    Intenzív, zöld, csípős

    Gyümölcsösség
    5/5, intenzív (5-ös skálán)
    Kesernyésség
    4/5, erőteljes (5-ös skálán)
    Csípősség
    5/5, intenzív (5-ös skálán)

    vagy: Közepes, kerek

    Miért? Itt az olaj a főszereplő. A karakteres, csípős olaj a kenyéren mutatja meg igazán, mit tud.

    Tálalási tipp: Öntsön egy kevés olajat egy lapos tálkába, szórjon rá pár szem pelyhes sót, és mártogasson bele ropogós héjú kenyeret.

    • kovászos kenyér
    • ciabatta
    • pelyhes só
    • olívabogyó
    • érett sajt
    • koktélparadicsom
  3. Főzéshez

    Ajánlott olaj

    Mindennapi konyhai

    Gyümölcsösség
    3/5, közepes (5-ös skálán)
    Kesernyésség
    2/5, visszafogott (5-ös skálán)
    Csípősség
    2/5, visszafogott (5-ös skálán)

    vagy: Közepes, kerek

    Miért? Az extra szűz olívaolaj hevítve is stabil, ezért a mindennapi sütéshez, főzéshez is jó választás. A finom aromák egy része a hőtől elillan, ezért a legkarakteresebb olajokat tartsa meg a tálaláshoz.

    Tálalási tipp: Közepes lángon dolgozzon. Ha az olaj füstölni kezd, túl forró a serpenyő.

    • párolt zöldségek
    • rizottó
    • tészták
    • raguk
    • levesalapok
    • rakott ételek
  4. Húsokhoz

    Ajánlott olaj

    Intenzív, zöld, csípős

    vörös húsokhoz, grillhez

    Gyümölcsösség
    5/5, intenzív (5-ös skálán)
    Kesernyésség
    4/5, erőteljes (5-ös skálán)
    Csípősség
    5/5, intenzív (5-ös skálán)

    vagy: Közepes, kerekszárnyashoz, pácokhoz

    Miért? A markáns ízű húsok elbírnak egy erős, zöld olajat, és a kesernyés, csípős jegyek szépen ellensúlyozzák a zsírosabb falatokat. Szárnyashoz és pácokhoz a kerekebb olaj a jobb társ.

    Tálalási tipp: Sütés után csorgasson egy keveset a pihentetett húsra. Ott érződik igazán az olaj íze.

    • grillezett marha
    • bárány
    • csirkecomb
    • rozmaring
    • fokhagyma
    • citromhéj
  5. Zöldségekhez

    Ajánlott olaj

    Aromás, füves

    grillezett zöldségekhez

    Gyümölcsösség
    4/5, erőteljes (5-ös skálán)
    Kesernyésség
    3/5, közepes (5-ös skálán)
    Csípősség
    3/5, közepes (5-ös skálán)

    vagy: Érett, mandulássült, édesebb zöldségekhez

    Miért? A grillezett zöldségek füstös ízéhez a zöld, füves olaj illik. A sütőben sült, édesebb zöldségekhez, például sütőtökhöz és répához az érett, mandulás karakter.

    Tálalási tipp: Sütés előtt elég egy vékony réteg olaj, tálaláskor csorgasson rá még egy keveset. A kettő együtt adja a teljes ízt.

    • sütőtök
    • padlizsán
    • cukkini
    • spárga
    • újburgonya
    • kakukkfű

Nem biztos benne? Kérdezze Zsuzsit a pultnál, vagy jöjjön el a kóstolóra.

Kóstolóra jelentkezem

Amit ígérünk

Nem tömegtermék, hanem gondosan kiválasztott kínálat.

Kevesebb olaj, több figyelem. Így dolgozunk:

  • Kevés olaj, alaposan ismerve

    Minden olajunkról tudjuk, honnan jön és mire való, és ezt Önnek is elmondjuk.

  • Átlátható címke

    Kategória, származás, frissesség: megmutatjuk, mit árul el a címke, és mit nem.

  • Előbb kóstol, aztán dönt

    Nem kell zsákbamacskát vennie. A pultnál megkóstolhatja, amit hazavinne.

  • Ugyanaz az arc minden héten

    Ha a vásárlás után kérdése van, tudja, hol talál minket. Akkor is szívesen segítünk.

Az ígéretünk egyszerű: csak olyan olajat ajánlunk, amelyet mi magunk is szívesen tennénk a saját asztalunkra.

Kövesse a Tiszta Olívát a Facebookon (új lapon nyílik meg)
Mediterrán alapanyagok világos travertin kőlapon: paradicsom, citrom, fokhagyma, rozmaring, só és egy tálka olívaolaj

Kóstoló

A legjobb próba: a kóstolás.

Olívaolaj-kóstoló Nyíregyházán

A döntés sokszor a kóstolásnál dől el.

Az olívaolajat nem elég elolvasni, meg kell kóstolni. Ezért szombat délelőttönként, előre meghirdetett időpontban olívaolaj-kóstolót szervezünk a pultnál. Néhány olaj egymás mellett, egy kis kenyér, sok kérdés. A végére tudni fogja, melyik az Öné.

Így zajlik

  1. 1. lépés: Jelentkezzen

    Írjon nekünk vagy hívjon, így mindenkire jut idő és figyelem.

  2. 2. lépés: Jöjjön el szombat délelőtt

    A Búza téri Piaccsarnokban, a 23-as üzletnél várjuk.

  3. 3. lépés: Kóstoljon végig

    A lágytól a csípősig haladunk. Zsuzsi elmondja, mire figyeljen: illat, kesernyésség, csípősség.

  4. 4. lépés: Válassza ki a kedvencét

    Ha megtalálta, hazaviheti. Ha nem, az is rendben van: a tudás így is Önnel marad.

Kék kóstolópohár olívaolajjal két tenyér között: így melegítik fel az olajat kóstolás előtt

Elérhetőség

Hol talál meg?

Olívaolaj Nyíregyházán: a Búza téri Piaccsarnok 23-as üzletében várjuk, szerdától szombatig délelőtt.

Szerda–péntek 8–13 · Szombat 6–13

Tiszta OlívaBúza téri Piaccsarnok, 23-as üzlet
4400 Nyíregyháza, Búza tér 23.

Nyitvatartás

Nyitvatartás
Hétfő Zárva
Kedd Zárva
Szerda 8:00–13:00
Csütörtök 8:00–13:00
Péntek 8:00–13:00
Szombat 6:00–13:00
Vasárnap Zárva

A piaccsarnok hosszabban van nyitva, üzletünk szerdától szombatig délelőtt vár. Ünnepnapokon a nyitvatartás változhat, ilyenkor a Facebook-oldalunkon jelezzük.

Így talál ránk

Lépjen be a Búza téri Piaccsarnokba, és keresse a 23-as üzletet.

A betöltéssel a Google szervereihez kapcsolódik.

Gyakori kérdések

Gyakori kérdések az olívaolajról

Hol kapható extra szűz olívaolaj Nyíregyházán?

A Tiszta Olíva olívaolaj-szaküzletben, a Búza téri Piaccsarnok 23-as üzletében (4400 Nyíregyháza, Búza tér 23.). Nyitvatartás: szerdától péntekig 8:00–13:00 és szombat 6:00–13:00. Vásárlás előtt az olajokat meg is kóstolhatja.

Hogyan ismerhető fel a valódi extra szűz olívaolaj?

Nézze meg a címkét: szerepeljen rajta az „extra szűz olívaolaj” megnevezés és a származás, jó esetben a szüreti év is. Sötét üvegben vagy fémdobozban árult olajat válasszon. Kóstoláskor gyümölcsös illatot, kellemes kesernyést és enyhe csípősséget érezhet; avas, dohos vagy ecetes íz nem lehet benne.

Lehet extra szűz olívaolajjal sütni és főzni?

Igen. Vizsgálatok szerint az extra szűz olívaolaj hevítve is stabil, ezért a mindennapi sütéshez, főzéshez is jól használható. A finom aromák egy része a hőtől elillan, ezért a legkarakteresebb olajokat érdemes nyersen, tálaláskor használni.

Miért keserű vagy csípős a jó olívaolaj?

Mert ez a friss olívabogyó természetes íze. A nemzetközi kóstolási módszer a kesernyés és a csípős ízt pozitív tulajdonságnak tekinti. A torokban érzett csípést nagyrészt egy természetes vegyület, az oleokantál okozza.

Működik a hűtős teszt?

Nem. A UC Davis Olive Center vizsgálata szerint abból, hogy egy olaj a hűtőben megdermed-e, nem derül ki sem az eredetisége, sem a minősége. Többet mond a címke, a kóstolás és egy megbízható forrás.

Hogyan tároljam az olívaolajat, és meddig jó felbontás után?

Hűvös, sötét helyen, jól lezárva és a tűzhelytől távol tartsa. Bontatlanul a minőségmegőrzési időig őrzi a minőségét, felbontás után néhány héten, legfeljebb pár hónapon belül a legízletesebb. A hűtőben bezavarosodhat; ez nem hiba, szobahőmérsékleten újra kitisztul.

Számít az olívaolaj színe?

Nem. A szín a fajtától és az olívabogyó érettségétől függ, a minőségről nem árul el semmit. A hivatalos kóstolók ezért sötét, többnyire kék poharat használnak, hogy a szín ne befolyásolja őket.

Mikor van olívaolaj-kóstoló, és hogyan jelentkezhetek?

Szombat délelőttönként, előre meghirdetett időpontban szervezünk kóstolót a pultnál. A következő időpontot itt és a Facebook-oldalunkon jelezzük. Jelentkezni az űrlapon vagy telefonon lehet: +36 30 409 2510.

Nem találja a választ? Írjon nekünk.

Kapcsolat

Kérdése van? Írjon nekünk.

Olajválasztás, ajándékötlet vagy kóstoló: írjon nekünk, és Zsuzsi hamarosan válaszol. Ha a kóstoló érdekli, jelölje be a négyzetet, és szólunk a következő időpontról.

Inkább beszélne? Hívjon minket, vagy írjon a Facebookon.

+36 30 409 2510Tiszta Olíva | Nyíregyháza (új lapon nyílik meg)

Búza téri Piaccsarnok, 23-as üzlet
Szerda–péntek 8–13 · Szombat 6–13

A -gal jelölt mezők kitöltése kötelező.

Erre a címre válaszolunk.

Ha szeretné, visszahívjuk.

Adatkezelési tájékoztató megnyitása (új lapon nyílik meg)

Adatait csak a válaszhoz és – ha kéri – a kóstolóértesítéshez használjuk.